España es el principal procesador de anchoa de la UE con el 54 % de la producción

  • Lunes, 17 Abril 2017 10:55
  • Written by  Redacción
España es el principal procesador de anchoa de la UE con el 54 % de la producción Mapama

España es el país de la UE que procesa mayor volumen de anchoa con el 54 % de la producción comunitaria, lo que suponen 10.400 toneladas de las 19.140 que se procesan, seguido de Italia, muy por debajo, con un 17 % del total y 3.340 toneladas y Francia y Croacia, según el informe de EUMOFA con datos de 2015.

La flota de los países de la UE capturaron 132.000 toneladas de anchoa en 2015, un 29 % más que en 2014 y la española fue la que más volumen capturó con 50.000 toneladas, seguida de Italia con 38.000 y Grecia con 14.000.

La anchoa es un pequeño pelágico que en Europa se encuentra en el Golfo de Vizcaya, el de Cadiz y en el Mediterráneo y se pesca con cerco, red lámpara y arrastre pelágico.

El informe EUMOFA indica que en 2015 los países de la Unión Europea exportaron productos preparados de anchoa por un valor de 34 millones de euros y la categoría de ahumado seco-salado fue la más importante con el 32 % del total. España fue el país con mayor volumen de exportación de anchoa procesada de la UE con el 43 % del valor total y el 50 % del volumen.

Marruecos es el principal destino de las exportaciones de anchoa desde la UE aunque se realizan principalmente frescas y congeladas y se procesan en ese país. Albania es el segundo destino pero, en este caso, la exportación de achoa seca, en salazón o ahumada.

La UE importa un total de 30.000 toneladas de anchoa por un valor de 188 millones de euros y su principal proveedor es Marruecos con 14.000 toneladas por un valor de 108 millones (datos de 2015), seguido de Perú (es además el principal pescador del mundo) con 6.000 toneladas por un valor de unos 29 millones de euros.

Respecto al consumo europeo de anchoa EUMOFA, que cita datos de 2014, señala que España es el prinipal consumidor con 53.000 toneladas de las que el 64 % procede de desembarques nacionales y un 36 % de importaciones. En España la anchoa se consume fresca, congelada, en conserva en salazón o procesada. El consumo per capita es de un kilo al año y el precio medio se ha mantenido estable en los últimos años.

En 2013 se procesaron en el mundo 94.000 toneladas de anchoa en salazón y preparada. el 83 %, unas 78.000 toneladas correspondió a la categoría de preparado y el resto a productos en salazón, pero, en total, se destinaron al consumo humano unas 900.000 toneladas, el 32 % en productos congelados de los que Japón es el principal productor (99 %)

La mayoría de las capturas mundiales de anchoa se procesan para producir harina y aceite de pescado y Perú es el mayor productor de harina de pescado seguido de Chile. En 2015 la producción de harina de pescado de estos dos países aumentó en 1,1 millones de toneladas.

La anchoveta es la variedad de anchoa que más se captura en el mundo con 4,3 millones de toneladas al año aunque la captura de la peruana varia mucho de un año a otro, dependiendo de el fenómeno climático "El Niño" y la mayoría del volumen pescado es capturado por la flota peruana.  La segunda especie es la japonesa (Engraulis japonicus) que representó el 19 % de las capturas mundiales de anchoa en 2015. El boquerón o Engraulis encrasicolus sólo supone el 6 % de las capturas de anchoa.

 

 

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