Hace pocos años se acusaba a los pescadores de esquilmar la población de atunes rojos, y servir o comer este pescado no se consideraba ecológico. Diversas ONG y grupos ambientalistas alertaban de que la especie estaba en peligro de extinción y hubo incluso cadenas de…
El pasado 3 de abril asistimos a la inauguración de Tunateca, Espai Gastronòmic, de Grup Balfegó. Si bajas desde la Plaza de Francesc Macià por la avenida Diagonal, justo en la esquina con la calle Muntaner, te la encuentras. El proyecto ha requerido meses de…
Gallegas, asturianas, francesas, irlandesas, holandesas... Si estás de paso por Bilbao y te gustan las ostras, puedes darte un capricho y degustarlas bien frescas, y preparadas con esmero, sobre una cama de hielo picado, en el bar El Puertito, en la calle García Rivero, zona…

Tribuna de opinión

Atún pirata en lata

Por Julio Morón Director gerente de la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC)  

16-02-2017 Tribuna 0

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03-01-2017 Tribuna 0

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