El bonito en fiestas

La primera vez que probé el marmitako de bonito fue en la fiesta de un pueblo de Santander hace años y desde entonces lo he degustado muchísimas veces pero siempre acordándome con nostalgia de esa primera vez, a pesar de que en aquella ocasión había en el plato…
Siempre en dicho que una de las experiencias más relajantes y divertidas es cocinar con amigos, pero si además de amigos dirige la "operación" un gran cocinero, sube a la categoría de lección divertida. Julio Bienert el Chef que presenta todos los días "Los 22…
El 30 % de los productos pesqueros que no se aprovechan como son las espinas o las pieles, podrían utilizarse para combatir la malnutrición que padece el 30 % de la población mundial, ya que contienen micronutrientes como hierro, yodo, vitaminas o zinc, según las…
El libro ¿Las Algas se comen? realizado por cuatro investigadores de la Universidad de Cádiz y el chef Ángel León, ha ganado el premio al mejor libro de cocina del mundo en la categoría Salud y Nutrición, en los Gourmand Awards que se acaban de…

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