En el mes de mayo tenemos muchos pescados de temporada pero, en esta ocasión, yo me quedo con el cabracho y, por supuesto, con el pastel de Juan Mari Arzak que he cocinado durante años y años y que jamás me ha fallado pues gusta…
En el salón de Gourmets de Madrid no cabía un alfiler. Hacía tiempo que no veía una feria en IFEMA con tal afluencia de público. De hecho, ya se notaba en el propio parking, hasta la bandera. Está claro que los alimentos, el placer de…
El pasado 3 de abril asistimos a la inauguración de Tunateca, Espai Gastronòmic, de Grup Balfegó. Si bajas desde la Plaza de Francesc Macià por la avenida Diagonal, justo en la esquina con la calle Muntaner, te la encuentras. El proyecto ha requerido meses de…
Las religiones han dirigido desde siempre las costumbres de los feligreses y la comida, por supuesto, ha estado muy marcada. En el mundo occidental hemos tenido la suerte de que la religión ha exigido comer pescado en las etapas de penitencia y las cabezas de…

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