EL 30% de los desechos de pescado podrían combatir la malnutrición

  • Domingo, 25 Junio 2017 18:17
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El 30 % de los productos pesqueros que no se aprovechan como son las espinas o las pieles, podrían utilizarse para combatir la malnutrición que padece el 30 % de la población mundial, ya que contienen micronutrientes como hierro, yodo, vitaminas o zinc, según las conclusiones de la IV Conferencia Internacional sobre el Futuro de la Pesca que estuvo centrada en la educación nutricional organizada por ARVI.

La ausencia de zinc provoca la muerte de 800.000 niños al año.

La conferencia partía de la premisa de que la educación nutricional de hoy es la base de un futuro saludable y en una de sus conclusiones se destacaba que Japón, el país más longevo del mundo, cuenta con una Ley Básica que rige el aprendizaje para comer de forma sana con asignaturas obligatorias de educación nutricional desde primaria y donde se ha demostrado que las personas que han seguido una dieta saludable tienen un 15 % más esperanza de vida que aquellas que no la han seguido.

El doctor Kayo Kurotami, responsable del departamento de educación nutricional de Japón destacó que la ley que rige la forma de comer saludable o Shokuiku regula el diseño de menús escolares con dietas equilibradas con un coste de sólo 33 euros al mes.

En esta conferencia se hablo del riesgo-beneficio de la ingesta de pescado del que se podrían consumir 7 porciones a la semana ya que el omega 3 y el selenio contrarrestan los niveles de mercurio del pescado.

También se puso de manifiesto que las mujeres gestantes que consumen pescado tienen hijo s con un coefiente intelectual 6 puntos superior al de mujeres que no lo han incluido en sus dietas.

Ante estas evidencias se concluyó que es necesario abrir un debate entre las partes implicadas para implementar en España una normativa que regule la educación nutricional y una dieta saludable.

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